O instinto até aciona a necessidade de matar a fome, mas o que (e como) comemos é algo moldado pelo ambiente em que somos criados. Pais, irmãos, escola, televisão… Eis o jogo de influências que forma nossos costumes e preferências na dieta.
Partindo desse pressuposto, a jornalista e escritora Bee Wilson traça, em Como Aprendemos a Comer, um panorama do impacto do contexto familiar, cultural e social na origem de bons e maus hábitos alimentares, bem como no risco de obesidade e transtornos de imagem.
A boa notícia é que, ainda que tenhamos aprendido a comer errado, é possível passar por um reaprendizado a fim de ter um cardápio mais saudável e prazeroso. Calcada em inúmeros estudos e experiências mundo afora, Bee nos mostra como crianças, adultos e países inteiros podem melhorar a alimentação. Confira as principais questões que a autora coloca para revermos a relação com a comida:
Sobre a fome
Barriga roncando é uma reação natural e esperada. Bom senso com a história de manter-se alimentado o tempo todo.
Sobre os genes
Nenhuma pessoa está sentenciada a comer mal. Alimentação faz parte de uma (re)aprendizagem.
Sobre a mudança
Criar novos hábitos à mesa depende primeiro de mudar como se come e não o que se come.
Sobre os padrões
Estimular estereótipos de beleza, magreza e machismo nas crianças pode acabar em problema.
Sobre o prazer
Educar a alimentação pelo aspecto sensorial é mais eficiente do que pelo apelo nutricional.
Fonte: Revista Saúde.
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